孕期传统和新兴真菌毒素暴露的胚胎发育毒性及其生物监测的研究现状

Research Status of Embryonic Developmental Toxicity and Biological Monitoring of Exposure to Traditional and Emerging Mycotoxins during Pregnancy

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摘要真菌毒素是某些真菌菌种在特定条件下产生的有毒次级代谢产物.研究发现多种真菌毒素的联合暴露可引起胎儿发育迟缓、胚胎停育甚至流产等胚胎发育毒性.目前,尚没有关于孕期真菌毒素暴露对宫内胎儿胚胎发育毒性的影响和生物监测情况的系统报道.因此,为预防和降低孕期真菌毒素暴露带来的危害,本文梳理了孕期传统真菌毒素如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和新兴真菌毒素如交链孢毒素、白僵菌素和恩镰孢菌素等暴露引起的胚胎发育毒性,以及以生物标志物如暴露标志物和效应标志物为基础的生物监测技术的研究现状.

作者 韩小敏 ^[1] 叶金 ^[2] 纪剑 ^[3] 徐文静 ^[1] 吴宇 ^[2] 叶永丽 ^[3] Rudolf KRSKA ^[4] 孙秀兰 ^[3] 白莉 ^[1] 学术成果认领

作者单位 国家食品安全风险评估中心,北京 100022 ^[1] 国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所,北京 100037 ^[2] 江南大学食品学院,江苏无锡 214122 ^[3] 维也纳自然资源与生命科学大学,生物分析与农业代谢组学研究所,农业生物技术系,奥地利,图尔恩 3430;贝尔法斯特女王大学,生物科学学院,全球食品安全研究所,英国,北爱尔兰贝尔法斯特 BT9 5DL ^[4]

关键词孕期传统和新兴真菌毒素胚胎发育毒性生物监测 pregnancy traditional and emerging mycotoxin embryo developmental toxicity biological monitoring

分类号 TS201.6

栏目名称 2023中国国际食品安全与质量控制大会

DOI 10.16210/j.cnki.1007-7561.2024.04.002

发布时间 2024-07-29