换一批
换一批摘要运用CiteSpace软件对2014-2024年中国知网(CNKI)数据库中310篇预制菜研究文献进行可视化计量分析.通过对预制菜研究文献的基本特征与热点进行深入分析,揭示了该领域的动态变化趋势.研究发现:预制菜领域内文献发表数量逐年增加;作者合作与机构合作网络密度较低(分别为0.015 2与0.004 9,小于0.1),表明多数作者研究独立,机构间合作有限.研究热点与趋势围绕预制菜、产业现状与发展、食品安全、乡村振兴等方面,但现有研究领域中仍存在不足,未来可深入探索如消费者认知及消费意愿等热点问题.
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DOI
10.16210/j.cnki.1007-7561.2024.06.030
发布时间
2024-12-19
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