换一批食用植物油安全标准的国内外比较分析(三)
Comparison of Domestic and Foreign Safety Standards for Edible Vegetable Oils(Ⅲ)
摘要本文从污染物限量、真菌毒素限量、食品添加剂限量和农药残留限量 4 个安全指标层面系统对比了中国与国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、澳大利亚与新西兰、新加坡、印度、韩国和俄罗斯等国际组织、国家和地区食用植物油安全标准的差异.结果发现:污染物方面,污染物种类少于国外标准,重金属限量与国外基本一致,苯并[a]芘的限值宽松于国外;真菌毒素方面,中国对花生油、玉米油中黄曲霉毒素 B1 的限量宽松于国外标准;食品添加剂方面,中国与CAC标准在指标上整体处于同一水平,在种类上,中国数量偏少一些;在农药最大残留量标准方面,中国在食用植物油的农药残留规定的种类远多于其他国家,在限量上也严格于其他国家,仅有 3 种农药高于其他国家.建议我国在后续相关标准修订中,对苯并[a]芘、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯、黄曲霉毒素B1 等指标进行调整,并增加玉米赤霉烯酮限值.
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关键词
食用植物油标准污染物真菌毒素食品添加剂农药残留国内外比较edible vegetable oils,standard,contaminantmycotoxinfood additivepesticide residue,domestic and international comparison
分类号
TS227
栏目名称
DOI
10.16210/j.cnki.1007-7561.2025.04.003
发布时间
2025-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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