换一批煎炸油中氧化甘三酯对免疫细胞在炎症性肠病中的影响
Effects of Glycine Oxide in Frying Oil on Immune Cells in Inflammatory Bowel Disease
摘要炎症性肠病是一种独特的肠道炎症性疾病,其确切的发病机制尚不明确.为了探究膳食因素对炎症性肠病的影响,本研究提取煎炸油中常见的有害成分氧化甘三酯,观察其对小鼠原代T细胞和小鼠单核巨噬细胞白血病细胞(RAW264.7)两种免疫细胞的影响.通过CCK8细胞活性测试、qPCR、流式细胞术等方法,监测免疫细胞的细胞活性、炎症相关因子的表达水平、细胞凋亡和细胞增殖水平.分析整合实验数据发现,氧化甘三酯会促进RAW264.7细胞分泌干扰素γ、肿瘤坏死因子α、白介素6等炎症因子及抑制抗炎因子白介素10,降低细胞活性,促进原代T细胞的凋亡,抑制细胞增殖能力.基于观察到的实验结果,本研究认为一定浓度的氧化甘三酯会造成免疫细胞损伤,可能损害机体免疫调节、加剧炎症反应.
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关键词
炎症性肠病煎炸油氧化甘三酯原代T细胞RAW264.7细胞inflammatory bowel diseasefried oiloxidized triglyceridesprimary T cellsRAW 246.7 cells
栏目名称
DOI
10.16210/j.cnki.1007-7561.2025.05.023
发布时间
2025-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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