换一批摘要篇首： 宁波市为沿海城市,饭店(酒家)常供应特色菜-"生猛海鲜",且以生食(三文鱼、赤贝、龙虾等)方式搬上餐桌,这些生食海鲜的食用安全性如何,存在哪些卫生问题,是众所关注的.为此,我们于1998年11月～1999年5月对城区24家有代表性的饭店(酒家)进行了专项调查.现将结果报告如下.
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分类号
R1（预防医学、卫生学）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1671-0800.2000.09.034
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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