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    首页 > 农产品加工 > 食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究

    食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究

    Research on Improvement of Enzymatic Hydrolysis Method for Determination of Dietary Fiber in Food

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    摘要以国标GB 5009.88-2014 为依据,在国标的基础上对部分步骤进行优化改进,缩短检测时间、提升检测效率,并减少国标中频繁转移带来的误差,同时应用该方法对标准样、空白、样品进行验证性试验,比较分析试验结果.

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    作者 康茂约 [1] 张晶 [1] 袁妮 [1] 张亮 [1] 林兴义 [2] 学术成果认领
    作者单位 温州市食品药品检验科学研究院,浙江温州 325035 [1] 温州市粮油产品质量检测站,浙江温州 325041 [2]
    关键词 膳食纤维酶解-质量法奶粉dietary fiberenzymatic-gravimetric methodpowdered milk
    分类号 R155.5
    栏目名称 工艺探讨
    DOI 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.06.043
    发布时间 2023-07-25
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    农产品加工

    农产品加工

    2023年12期

    47-49页

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