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石斛花挥发油脂质体的制备工艺研究

Study on the Preparation Technology of Volatile Liposmes of Dendrobium Flower

摘要采用薄膜分散法对石斛花挥发油脂质体进行制备.以脂质体的包封率为指标,通过单因素试验和正交试验考查配方中组分的不同比例、不同水化温度对脂质体的影响.结果表明,当水化温度为40 ℃,挥发油和卵磷脂质量比为1:2,卵磷脂和胆固醇质量比为3:1,加入pH值为7.2的磷酸盐缓冲溶液10 mL时,石斛花挥发油脂质体的成型性最好,包封率最佳,为56.45%.

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作者 马丹 [1] 尚书游 [1] 李文琦 [1] 王劲松 [1] 阮军 [2] 李硕芳 [2] 马志国 [2] 何虹 [2] 学术成果认领
作者单位 荆楚理工学院农业生物技术研究所,湖北荆门 448000 [1] 湖北钟祥聚瑞食品有限公司,湖北荆门 431900 [2]
分类号 R284.2
栏目名称
DOI 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.12.040
发布时间 2024-01-20
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