换一批刺梨酵素的研究进展与应用前景综述
A Review of the Research Progress and Application Prospects of Rosa roxburghii Enzymes
摘要刺梨作为一种药食同源的药材,富含维C、超氧化物歧化酶、黄酮类、多酚和多糖等多种活性成分.其发酵后的酵素展现出显著的抗氧化、抗炎和免疫调节等作用.然而,刺梨酵素的大规模生产仍面临着工艺标准化不足和作用机制不清晰等挑战.综述近年来在刺梨酵素中的应用研究进展,探讨刺梨酵素的发酵工艺、主要活性成分、生物活性、应用现状,并展望其未来发展趋势,通过对现有研究成果的回顾与总结,旨在为深入研究刺梨酵素提供科学依据.
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关键词
刺梨酵素发酵工艺生物活性应用前景Rosa roxburghiienzymefermentation processbiological activityapplication prospects
分类号
R282.71（中药学）
栏目名称
DOI
10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2026.02.025
发布时间
2026-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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