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首页 > 酿酒科技 > 一株野生酵母β-葡萄糖苷酶的分离纯化

一株野生酵母β-葡萄糖苷酶的分离纯化

Isolation and Purification of β-glucosidase from Hanseniaspora uvarum

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摘要对葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,HuBG)的分离纯化方法进行了研究.H.uvarum酵母发酵液经过硫铵沉淀、苯基疏水、离子交换、分子筛纯化后,得到电泳纯的β-葡萄糖苷酶.研究结果表明,野生酵母的β-葡萄糖苷酶在细胞中,大部分被分泌到胞外;酶的纯化倍数为34.88倍,比酶活为5.58 U/mg,SDS-page检测此酶的分子量约为80 kDa.

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作者 王玉霞 [1] 张超 [2] 学术成果认领
作者单位 生物工程研究所,发酵资源与利用四川省高校重点实验室,宜宾学院生命科学与食品工程学院,四川宜宾644000 [1] 食品科学与工程研究所,发酵资源与利用四川省高校重点实验室,宜宾学院生命科学与食品工程学院,四川宜宾644000 [2]
关键词 微生物酵母β-葡萄糖苷酶分离纯化microbeyeastβ-glucosidaseisolationpurification
分类号 TS261.1Q93-3（微生物研究与微生物实验）Q814（酶工程）TS262.7
栏目名称
研究报告
发布时间 2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
四川省教育厅重点项目（13ZA0197） 博士启动基金（2011KFZ002） 发酵与资源利用四川省重点实验室开放基金重点项目（2011KFZ002）
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酿酒科技

酿酒科技

2013年12期

42-45页

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