换一批
换一批浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析
Isolation,Identification and Phylogenetic Analysis of Culturable Fungi in Fermented Grains of Nongxiang Baijiu(Liquor)
摘要对四川浓香型白酒酒醅可培养真菌进行分离、鉴定，并做系统发育分析。运用ITS1-5.8S rRNA-ITS2序列可将部分菌株鉴定到种的水平，可培养丝状真菌优势菌为曲霉属(Aspergillus sp.)、红曲霉属(Monascus sp.)、根霉(Rhizopus sp.)。26S rRNA D1/D2序列可将所有分离酵母鉴定到种的水平，可培养酵母优势菌为假丝酵母属(Candi-da sp.)和毕赤酵母属(Pichia sp.)。
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关键词
真菌系统发育ITS1-5.8S rRNA-ITS226S rRNA D1/D2酒醅白酒fungiphylogeneticITS1-5.8S-ITS226S rRNA D1/D2fermented grainsBaijiu(liquor)
栏目名称
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DOI
10.13746/j.njkj.2015158
发布时间
2015-08-25
基金项目
四川省科技支撑计划项目
成都师范学院院级重点项目(CS13ZA01)。
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