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首页 > 农业工程学报 > 基于限制EM算法的猪肉预冷过程分析

基于限制EM算法的猪肉预冷过程分析

Pig chilling process analysis based on constrained EM algorithm

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摘要为了分析肉类加工企业的少量猪肉预冷试验数据,提出了一种预冷过程建模策略.定义了2种预冷过程向量:基于温度梯度的降温过程向量和基于当前损耗的损耗过程向量,分别用于描述胴体热量散失和物质流失规律.针对每条试验记录均包括有风和无风2种工况,给出结合限制的EM算法来同时拟合:E过程构建有风预冷过程向量,M过程构建无风预冷过程向量;E过程和M过程中均施加2个向量间的偏序限制,均以云进化算法CBEA为优化算法.基于37条试验记录构建了预冷过程向量,并用米模拟猪胴体的预冷过程,降温过程拟合的平均误差为0.93℃,损耗过程拟合的平均误差为1.51‰.企业可以使用该策略分析实际猪肉预冷过程数据.

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作者 何振峰 [1] 陆昌华 [2] 熊范纶 [3] 学术成果认领
作者单位 福州大学数学与计算机学院,福州,350108;江苏省农业科学院兽医研究所,南京,210014 [1] 江苏省农业科学院兽医研究所,南京,210014 [2] 中国科学院合肥智能机械研究所,合肥,230031 [3]
关键词 算法模型向量猪肉预冷过程云模型进化算法
分类号 TP391.4TS251.4TS251.5+1
DOI 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.07.062
发布时间 2010-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家高技术研究发展计划（863计划）（863;2006AA10Z266） 国家科技支撑计划（2006BAD14B04） 国家自然科学基金（60805042） 福州大学科技发展基金（2009-XQ-26）
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农业工程学报

农业工程学报

2010年26卷7期

351-357页

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