荔枝低分子量多糖的分离纯化及抗氧化吸湿保湿性能分析

Purification, antioxidant, hygroscopicity and moisture retention activity of low molecular weight polysaccharide fromLitchi chinensis

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摘要为进一步开发和利用荔枝中的多糖成分，该文对荔枝低分子量多糖组分进行分离纯化，并对其理化性质、抗氧化和吸湿保湿性进行研究。采用超声波辅助提取、分级醇沉、DEAE-cellulose 52和Sephadex G-100柱分离纯化荔枝多糖；紫外-可见光谱扫描法、比旋光度法、渗透凝胶色谱法3种方法验证纯度；高效凝胶渗透色谱法测定相对分子量，高效阴离子交换色谱测定单糖组成；清除DPPH自由基和羟基自由基评价体外抗氧化活性；体外法测定吸湿保湿性。结果表明：荔枝多糖经分离纯化后获得组分荔枝多糖PLC-1，经3种方法验证PLC-1为精多糖，相对分子量为2.35×104 Da，是由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖组成，摩尔比为：1.00∶3.52∶5.89。抗氧化活性研究结果表明PLC-1对DPPH和羟基自由基呈良好的量效关系，半数清除浓度IC50分别为0.41和0.31 mg/mL。吸湿保湿性的结果表明，PLC-1具有良好的吸湿和保湿性，在32 h时的吸湿率为58.3%，32 h时的失水率为45.3%，荔枝多糖PLC-1为具抗氧化和吸湿保湿活性的多糖，研究结果可为荔枝的深加工和进一步研究开发提供一定的理论基础。