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首页 > 生物过程 > 南非橙果酱的工艺优化及代糖研究

南非橙果酱的工艺优化及代糖研究

Research on Process Optimization and Sugar Substitution of South African Orange Jam

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作者 邵媛玲 [1] 徐志香 [1] 杭婷 [1] 许玉东 [1] 亓英 [1] 于爱文 [1] 徐馨怡 [1] 韦涛 [2] 于士军 [1] 学术成果认领
作者单位 滁州学院生物与食品工程学院，安徽 滁州 [1] 安徽金禾实业股份有限公司，安徽 滁州 [2]
关键词 果酱南非橙三氯蔗糖甜菊糖苷JamSouth African OrangeSucraloseStevia Sugar
DOI 10.12677/BP.2020.103005
发布时间 2020-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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生物过程

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2020年10卷3期

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