换一批短小芽孢杆菌产角蛋白酶液体发酵条件的优化
Optimization of Liquid Fermentation Conditions of Keratinase Produced by Bacillus pumilus
摘要为提高Bacillus pumilus ZW-36产角蛋白降解酶能力，考察了初始pH、羽毛浓度、无机盐、外加碳氮源等因数对其产角蛋白酶的影响。采用单因素试验和响应面分析法的Box-Behnken进行试验设计，建立了FeSO4、MgSO4和K2HPO4的二次回归模型。得到产角蛋白酶的最佳条件为：培养基初始pH 6.5、羽毛0.5％、NaCl 0.5％、FeSO40.036％、MgSO40.025％、K2HPO40.073％、KH2PO40.035％，玉米粉0.5％。在此条件下发酵36h角蛋白酶活达到57.14U/mL，达到模型预测值的96.7％，较优化前（38.27U/mL）酶活提高了49.3％。
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