换一批
换一批GABA产生菌分离鉴定及静止细胞转化条件优化
Screening and Identification of GABA-Producing Bacteria and Optimization of Production Conditions by Resting Cells
摘要采用乳酸菌分离纯化方法，从传统四川泡菜中分离筛选得到3株γ-氨基丁酸（GABA）产生菌，其中转化能力最强的菌株L13-1经鉴定为短乳杆菌（Lactobacillus brevis）。L13-1菌株经液体培养后，离心获得静止细胞，并将此静止细胞均匀分散于含有转化底物谷氨酸钠（MSG）的转化缓冲液中，转化生产GABA。采用响应面法（RSM）优化转化条件。经优化，GABA产量达到95.1mM，较优化前提高了136%。本研究表明，利用转化能力强的乳酸菌株静止细胞转化生产GABA具有良好的应用前景。
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关键词
γ-氨基丁酸(GABA)乳酸菌静止细胞生物转化响应面法(RSM)gama-aminobutyric acid (GABA)lactic acid bacteriaresting cellsbiotransformationresponse surface methodology(RSM)
分类号
TQ921+.4
栏目名称
应用研究
DOI
10.3969/j.issn.1674-506X.2014.01-009
发布时间
2014-03-18
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