柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼营养代谢的影响

Effect of Chimonanthus salicifolius Extract on Nutritional Metabolism of Large Yellow Croaker(Larimichthys crocea)

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摘要在水温15℃～25℃和盐度24.2～27.7下,将体质量(10.31±2.88)g的大黄鱼(Larimichthys crocea)饲养在长4 m×宽2m×高2.5 m的养殖池中,投喂添加0.5％、1％、2％和4％柳叶蜡梅(Chimonanthus salicifolius)乙醇提取物的饲料,8周后采集大黄鱼的肌肉、肠、胃和肝脏组织,分析消化酶及肝脏中营养物质代谢酶活性的影响,探究柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼营养物质消化和代谢的影响.结果发现:4％的柳叶蜡梅醇提物能提高了大黄鱼肝脏和胃肠道中α淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶的活性,促进大黄鱼胃肠道中消化酶的分泌,改善大黄鱼对饲料中营养物质的吸收;柳叶蜡梅醇提物通过提高丙酮酸激酶(PK)、己糖激酶(HK)和超氧化物歧化酶(SOD)酶的活性,增强鱼体内糖酵解能力和抗氧化能力;柳叶蜡梅醇提物可以有效降低大黄鱼体内脂肪合成酶(FAS)、苹果酸脱氢酶(ME)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)的活性、丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、高激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)、肉毒碱棕榈酰转移酶(CPT-1)和脂蛋白酶(LPL)的活性,促进大黄鱼体内脂肪的分解,降低脂肪的堆积.结果表明:4％柳叶蜡梅醇提物能改善大黄鱼对营养物质消化吸收能力及糖脂代谢能力.

作者魏奇 ^[1] 黎鑫 ^[2] 杨菲 ^[2] 周逢芳 ^[3] 黄伟卿 ^[4] 陈美霞 ^[4] 刘伟 ^[5] 学术成果认领

作者单位宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100;福建省科技厅产学研合作示范基地,福建宁德 352100;闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心,福建宁德 352100 ^[1] 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002 ^[2] 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100;闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心,福建宁德 352100 ^[3] 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100;福建省科技厅产学研合作示范基地,福建宁德 352100 ^[4] 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建省科技厅产学研合作示范基地,福建宁德 352100 ^[5]

关键词柳叶蜡梅乙醇提取物大黄鱼肌肉品质营养代谢 Chimonanthus salicifolius ethanol extract Larimichthys crocea muscle quality nutrition metabolism

分类号 S963.73

栏目名称 研究论文

DOI 10.3969/j.issn.1005-3832.2023.04.008

发布时间 2023-10-20

基金项目

福建省自然科学基金项目 宁德师范学院创新团队项目