换一批摘要如今,克氏原螯虾(又称淡水小龙虾、小龙虾)已成为中国最为畅销的淡水水产品种之一,年创造经济产值超过千亿元.从2010年至今,小龙虾的消费一直呈持续上升趋势,除原来消费量较大的南京、武汉、合肥等长江一线城市外,北京、深圳、杭州、成都、西宁等非产区城市的消费量也与日俱增,北京的簋街甚至已经成了“麻小”(麻辣小龙虾,一味小龙虾餐饮菜品)的代名词.
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DOI
10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.004
发布时间
2017-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省水产三新工程项目（Y2015-19）
江苏省农业科技自主创新项目（CX(16)1077）
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