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首页 > 山东科学 > 富硒大球盖菇抗氧化能力研究

富硒大球盖菇抗氧化能力研究

Effect of Stropharia Rugoso-Annulata Accumulated Selenium on Antioxidation

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摘要对大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)进行液体富硒培养,结果表明,培养基中硒添加浓度为150μg/mL时,菌丝体生物量达O.811g/100mL,富硒量为4727.68μg/g,富硒率达24.68%,有机化程度为96.27%.与对照组、无机硒(Na2SeO3)组、大球盖菇菌粉液组相比,富硒大球盖菇菌粉液组小鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidsade,GSH-Px)活性和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性明显增加.丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量明显减少,结果表明富硒大球盖菇具有较强的抗氧化能力.

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作者 许梅 [1] 许峰 [1] 任轩 [1] 贾乐 [1] 学术成果认领
作者单位 山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,271018 [1]
关键词 大球盖菇生物富集硒抗氧化能力
分类号 Q939.53
DOI 10.3969/j.issn.1002-4026.2007.04.002
发布时间 2007-10-29
基金项目
山东省自然科学基金（Y2006D08）
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山东科学

山东科学

2007年20卷4期

7-11页

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