换一批摘要采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC．MS）技术分析测定了4个品种皱皮木瓜的挥发性成分。考察了不同萃取头和萃取部位对木瓜挥发性成分萃取效果的影响，选用65μmPDMS／DVBSPME萃取头萃取木瓜中的挥发性成分得到较好的效果，不同部位果皮和果肉对挥发性成分的萃取效果影响不大。应用峰面积归一化法测定各挥发性成分的相对含量，4个品种共鉴定出60种挥发性成分，主要为酯类、烷烃类和烯烃类物质，占总峰面积的90％以上。结果表明，4个品种皱皮木瓜的挥发性成分种类和含量均存在差异。该方法快速准确，为进一步开发利用皱皮木瓜资源提供了参考依据。
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关键词
皱皮木瓜挥发性成分顶空固相微萃取气质联用Chaenomeles speciosa Nakai volatile componentsheadspace solid phase microextraction （HS-SPME）GC-MS
分类号
O657.63
栏目名称
发布时间
2012-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
山东省科技攻关计划（2007GG20009005）
济南市高校院所自主创新计划（201004010）
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