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首页 > 食品与药品 > 海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离

海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离

Separation of Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Jellyfish with Ultrafiltration Technology

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摘要目的 探讨分离提取海蜇水解液中血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的有效方法.方法 采用超滤技术分离ACE抑制肽,用凝胶排阻色谱Sephadex G-25分析超滤前后肽相对分子质量的分布,用高效液相色谱法测定超滤前后肽ACE的抑制率.结果 超滤可明显改变水解液中肽相对分子质量的分布,将ACE抑制率从35.05%提高到58.85%(测定浓度均为0.56 mg/mL).结论 超滤明显改变了肽相对分子质量的分布,截留了ACE抑制率较低的大分子肽,提高了滤过液ACE抑制率.但是,超滤的相对流速有待提高.

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作者 张绵松 [1] 孟秀梅 [2] 袁文鹏 [2] 夏雪奎 [1] 王小军 [2] 刘昌衡 [2] 学术成果认领
作者单位 山东省科学院中日友好生物技术研究中心;山东省科学院海洋食品生物技术研发平台,山东,济南,250014 [1] 山东省科学院生物研究所;山东省科学院海洋食品生物技术研发平台,山东,济南,250014 [2]
关键词 超滤海蜇ACE抑制肽相对分子质量分布
医学主题词 超滤(Ultrafiltration)血管(Blood Vessels)酶抑制(Enzyme Repression)方法(Methods)目的(Goals)
分类号 TS254.4
栏目名称
论著
DOI 10.3969/j.issn.1672-979X.2010.01.006
发布时间 2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览187
  • 被引19
  • 下载9
食品与药品

食品与药品

2010年12卷1期

20-23页

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