换一批几种食用菌子实体中SOD活性测定方法的比较
Comparative Research on Assay Methods of SOD Activity in Several Edible Fungus Fruiting Bodies
摘要食用菌子实体SOD测活方法有10余种,为了确定一种操作简单、结果可靠、测定成本较低、适用性较广的食用菌子实体SOD活性测定的方法,对目前常用的2种测定方法——核黄素-NBT光还原法和邻苯三酚自氧化法进行了比较研究.结果表明,核黄素-NBT光还原法灵敏度好,邻苯三酚自氧化法的重复性和产物稳定性好,因此邻苯三酚自氧化法更适用于食用菌子实体SOD活性的测定.对不同的邻苯三酚自氧化法进行研究和比较,所比较方法的结果间无差异(P＞0.01).建议一般情况下用420 nm终止法;当样品中SOD很少时用325 nm终止法.
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