换一批真姬菇菌丝培养的有机氮源筛选与添加量优化
Screening and Optimization of Organic Nitrogen Sources and Addition Level for Mycelial Culture of Hypsizygus marmoreus
摘要为探究有机氮源种类及碳氮比对真姬菇菌丝生长的影响,以'白玉-01'为供试菌株,比较黄豆粉、豆粕、豆皮、玉米粉、麦粉在固体与液体培养中对菌丝生长及理化指标等的影响.结果表明:黄豆粉显著促进菌丝生长,其平板菌丝洁白浓密、活力强,液体培养中菌丝体生物量最大,且对还原糖和可溶性蛋白的利用能力最强.进一步通过调控黄豆粉添加量(对应碳氮比 15～60︰1),发现菌丝生长速率、活力及生物量均随氮含量增加而提升;其中黄豆粉添加量在 11～18 g/L(C/N 15～20︰1)时显著最优(P＜0.05).最终,确定适宜培养基配方为黄豆粉 11～18 g/L、葡萄糖20 g/L、K?HPO? 2 g/L、MgSO?·7H?O 1 g/L、蒸馏水1 L,固体培养时添加琼脂 20 g/L.本研究为真姬菇菌种高效培养提供了氮源选择与配方优化依据.
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关键词
真姬菇有机氮源碳氮比菌丝体生物量还原糖可溶性蛋白Hypsizygus marmoreusorganic nitrogen sourcecarbon nitrogen ratiomycelial biomassreducing sugarsoluble protein
分类号
S646
栏目名称
DOI
10.20243/j.cnki.33-1371.2026.01.010
发布时间
2026-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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