换一批摘要我国作为农业大国,蔬菜种植面积广、产量高,在蔬菜生产和加工过程中同时也产生了大量的蔬菜废弃物——尾菜.这些尾菜常常被丢弃在田间,不仅造成了资源的浪费,而且会造成环境污染.尾菜含有丰富的水分、矿物质以及动物所需的蛋白质、膳食纤维、糖类等营养物质.尾菜饲料化利用既能够推动我国非常规饲料资源的开发、缓解饲料紧张的问题,又能够通过资源化、无害化处理减轻环境污染,具有可观的经济效益、生态效益和社会效益.文章综述了我国尾菜产生的概况、尾菜的营养价值及尾菜饲料化技术研究与应用现状,剖析了尾菜饲料化物理技术、化学技术和生物技术的优势和不足,并对其发展趋势进行了展望,以期为尾菜资源化利用技术研究提供理论参考.
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