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基于UPLC-ESI-QTOF-MS/MS技术检测龟甲胶中新阿胶成分

Identification of Pig-Hide Gelatin from Tortoise-Shell Glue by UPLC-ESI-QTOF-MS/MS

摘要目的:检测龟甲胶中新阿胶特征肽成分.方法:采用胰蛋白酶进行酶解,利用超高效液相色谱-电喷雾四极杆飞行时间质谱法(UPLC-ESI-QTOF-MS/MS)对龟甲胶样品进行测定,选定新阿胶特征肽离子m/z925.4作为检测离子.结果:龟甲胶特征成分含量偏低的样品(但不合有牛皮元和驴皮元特征肽成分)中检测出新阿胶特征肽离子m/z 925.4信号,其MS/MS裂解规律与文献报道一致,而龟甲胶标准品中未检测出该特征肽信号.结论:该方法专属性强、灵敏度高,可检测出龟甲胶中是否掺杂新阿胶成分,可用于龟甲胶的质量控制.

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