摘要目的:研究通降颗粒中β-环糊精包合挥发油的工艺条件,并初步表征包合物.方法:通过正交试验确定挥发油的最佳包合工艺条件.通过薄层色谱(TLC)、显微成像法、紫外吸收分光光度法(UV-vis)表征包合物形成新物象.开展高温稳定性考察,采用气相色谱法(GC)和分子对接推测β-环糊精与柠檬烯的最佳构象.结果:确认最佳包合工艺参数为挥发油(mL)与β-环糊精(g)的比例为1∶6,包合温度40℃,搅拌时间2 h.挥发油经β-环糊精包合后形成了新物相.挥发油热稳定性增强.β-环糊精与柠檬烯亲和力良好.结论:该工艺可使挥发油与β-环糊精形成稳定包合物,包合率高,工艺简单,在实际生产中合理可行.
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