换一批
换一批摘要槲皮素(quercetin)及其衍生物是膳食成分中最常见的类黄酮物质之一,也是一些中草药的有效成分,具有清除自由基、抑制炎症反应、抗癌防癌等多种生物活性,日益成为国内外研究的热点.本文综述了近几年国外有关槲皮素及其衍生物代谢方面的研究,包括其吸收形式、吸收部位和吸收机制,以及在体内各器官的转化、运输和排泄等.
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