换一批
换一批摘要为探讨生物降解黄曲霉毒素的作用,试验采用在花生粕中接种黄曲霉菌,并在30℃环境中培养7d,使其产生黄曲霉毒素,然后分别采用高温高压法、添加1％乳酸菌和1％酵母菌3种方法处理试样,并测定其黄曲霉毒素B1( AFB1)含量.结果发现,经高温和高压处理可破坏部分AFB1,但仍有72.3％的AFB1存在；经乳酸菌30℃厌氧培养72h,可使99.4％的AFB1得到破坏；经酵母菌30℃培养72h可使83.4％的AFB1得到降解,且乳酸菌的处理效果显著优于酵母菌的处理效果.
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