换一批摘要膳食纤维是多糖中的一种,膳食纤维并不能被动物的胃和肠道所消化吸收,而且膳食纤维也不能为动物新陈代谢的活动提供需要燃烧的能量.所以,膳食纤维在营养学上很长一段时间都得不到重视.随着世界营养学深入研究与发展,人们渐渐关注到膳食纤维在营养学结构中占有重要地位,其可以促进人类健康发展.除了传统的六类营养物质,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水之外,膳食纤维现已被称为第七类营养物质.本文主要论述了膳食纤维的分类和膳食纤维与人体健康的关系,从膳食纤维与肠胃的关系,膳食纤维降低血液胆固醇和甘油三酯两方面论述.
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DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2017.33.048
发布时间
2017-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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