换一批摘要人们的日常生活离不开调味产品,除了传统调味产品如盐、酱油等,一些拥有食用菌功能的复合调味品也是人们生活当中的必需品.本文将以目前主要的复合调味品生产开发工艺为切入点,对调味品当中运用食用菌的主要方法进行论述,从技术手段方面深入分析复合调味品加工当中应当采取的主要技术、工艺和方法,方便为调味品生产提供技术帮助.
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DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2018.30.123
发布时间
2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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