换一批摘要对凯式定氮法测定花生蛋白质含量的方法进行研究,以花生为试验材料,研究不同消解温度、消解时间、浓硫酸用量对花生蛋白质含量的影响,从而确定优化后的试验条件.结果显示,当浓硫酸的用量为 10 mL,消解温度为 420℃,消解时间为 1.5 h时,回收试验和重复性试验等结果较好.优化后的方法降低了浓硫酸的用量,对于蛋白质含量较高的花生样品可消解完全,为高效、准确测定花生蛋白质的含量提供了参考.
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2023-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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