换一批
换一批摘要本文阐述了食品中常见重金属的来源与危害,并重点介绍了现阶段常用于食品重金属检测的技术手段,包括原子吸收光谱法、X射线荧光光谱法、酶联免疫吸附检测法和紫外分光光度法等,为判断食品是否安全提供事实依据,为保障食品安全、促进食品行业健康发展提供有益帮助.
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关键词
重金属污染原子吸收光谱法酶联免疫吸附检测技术heavy metal pollutionatomic absorption spectroscopyenzyme linked immunosorbent assay technology
栏目名称
食品科技
发布时间
2023-11-02
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