微流控芯片在食品生物毒素检测中的研究进展

Research Progress of Microfluidic Chip in Food Biotoxin Detection

二维码有效期 120s

摘要生物毒素是指动物、植物、微生物产生的有毒物质,给食品安全带来了巨大威胁.微流控芯片可以集成和小型化从样品制备到检测的多种功能,在快速、准确、高通量检测生物毒素方面具有优势,逐渐成为食品安全检测领域重要的分析手段.本文综述了微流控芯片在不同类型生物毒素检测中的应用,以期为微流控芯片在食品生物毒素检测中的发展提供理论参考.

作者李雨枫 ^[1] 徐婧婧 ^[2] 纪晗旭 ^[2] 学术成果认领

作者单位国家市场监管重点实验室(生物毒素分析与评价),江苏南京 210019;南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院),江苏南京 210019;江南大学,江苏无锡 214122 ^[1] 国家市场监管重点实验室(生物毒素分析与评价),江苏南京 210019;南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院),江苏南京 210019 ^[2]

关键词微流控芯片生物毒素食品安全快速检测真菌毒素 microfluidic chip biotoxin food safety rapid detection mycotoxin

栏目名称 食品科技

发布时间 2024-02-26

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