换一批摘要以从市场购买的 15 种月饼样品为研究对象,采用高效液相色谱法测定月饼中 3 种常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸)的含量.结果表明,3 种防腐剂的标准曲线方程线性相关系数均在 0.99 以上,说明该方法可以应用于月饼中防腐剂的检测.15 种月饼样品中,有 8 种检出山梨酸,含量为 0.016 2～0.746 0 g·kg-1;有9种检出脱氢乙酸,含量为 0.080 3～0.250 0 g·kg-1;有3种未检出防腐剂;15种月饼样品中均未检出苯甲酸.市售的 15种月饼样品中 3种防腐剂含量均符合最新的食品安全国家标准.
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关键词
高效液相色谱法月饼苯甲酸山梨酸脱氢乙酸high performance liquid chromatographymooncakebenzoic acidsorbic aciddehydroacetic acid
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2024-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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