换一批太原市2019-2022年餐饮食品小吃抽样检验结果分析
Analysis of Sampling Inspection Results of Catering Snacks in Taiyuan from 2019 to 2022
摘要目的:分析2019-2022年太原市餐饮食品小吃抽检情况,为食品安全监管提供对策和建议.方法:对太原市5种餐饮小吃进行随机取样,对苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、SO2 残留量、铝残留量、铅含量等指标进行检测.结果:共抽检餐饮小吃865份,合格723份,2019-2022年合格率分别为 72.1%、80.8%、87.3%、91.2%.经χ2 检验,不同年份间差异具有统计学意义.结论:2019-2022 年太原市部分餐饮食品小吃安全合格率逐年升高,各类餐饮食品小吃监测合格率不同,各类餐饮食品小吃监测指标不合格率分布不均,并针对性地提出了相应的对策和建议.
更多相关知识
栏目名称
发布时间
2024-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览0
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
