换一批肉制品中酸性红和诱惑红含量测定盲样考核探究
Validation of the Determination Ability of Acid Red and Alluring Red in Meat Products
摘要目的:通过参加实验室认可CNAS现场评审考核肉制品中酸性红和诱惑红的测定,证实并提高实验室的着色剂测定能力.方法:参照《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》(GB 5009.35-2023),优化了提取方法和色谱条件,采用外标法定量.结果:肉制品中酸性红和诱惑红的测定结果分别为1.92 mg·kg-1、5.37 mg·kg-1,盲样真值分别为 2.07 mg·kg-1、5.35 mg·kg-1.结论:盲样考核结果满意,本实验室具备一定的着色剂检测能力.
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2024-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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