换一批摘要目的:建立气相色谱-质谱法鉴别植物油中掺假棉籽油.方法:样品经由氢氧化钠-甲醇溶液甲酯化,经离心过滤后由气相色谱-质谱法测定.结果:检出限和定量限分别为0.775 μg·g-1 和2.557 μg·g-1,回收率在 92.55%～94.67%;大豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油的最低鉴别掺假比例为 3%(质量比),花生油最低鉴别掺假比例为 15%(质量比).结论:该方法快速、简便,适用于植物油中棉籽油掺假的鉴别.
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关键词
气相色谱-质谱法苹婆酸甲酯掺假鉴别特征脂肪酸gas chromatography-mass spectrometrysterculic acid methyl estersadulteration detectioncharacteristic fatty acids
栏目名称
发布时间
2024-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
邢台市重点研发计划自筹项目（2023ZC318）
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