换一批2016-2021年鄂尔多斯市食品化学污染物及有害因素监测结果分析
Analysis of Monitoring Results of Chemical Pollutants and Harmful Factors in of Food in Ordos City During 2016 to 2021
摘要目的:研究2016-2021年鄂尔多斯市销售的食品中化学污染物及有害因素的污染情况,发现食品安全隐患,为鄂尔多斯市食品安全风险监测提供科学依据.方法:根据食品安全风险监测的要求,2016-2021 年在鄂尔多斯市 2 区 7 旗采用随机抽样的方法采集市售食品,根据《国家食品化学污染物及有害因素监测工作手册》中的方法对样品进行检验.结果:6 年共检测焙烤类食品、茶与茶制品、谷物与其制品、肉与肉制品、蔬菜与其制品、植物油与其制品、食品接触材料、水果与其制品、乳与乳制品、淀粉类制品和蛋与蛋制品共 11 类食品样品 945 份,包含 14245 个监测项目数据,其中合格率是 95.77%,检出率是 51.75%,超标率是 4.23%;不同采样环节(餐饮、流通、种植和养殖环节)检出率分别是 45.00%、49.46%、70.59%和90.00%,定型包装和散装类型检出率分别是 51.52%、51.82%.结论:鄂尔多斯市市售食品的化学污染物情况良好,但是部分产品存在不合格现象,应进行改善,加强管理.
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2024-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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