换一批
换一批摘要食品营养价值是评价食品质量的重要指标之一,在食品加工过程中,通过采用物理加工技术可以有效改善食品的品质和口感,延长货架期.然而,采用不合适的物理加工技术可能导致食品中营养成分的损失,降低食品的营养价值.本文分析了机械去皮、挤压膨化和干燥脱水等食品物理加工技术存在的问题,提出了优化对策,旨在最大限度地保留食品的营养成分,提高食品加工过程中营养保留的效果.
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栏目名称
食品科技
发布时间
2024-07-16
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