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    首页 > 食品安全导刊 > 食品中糖类常见检验方法研究进展

    食品中糖类常见检验方法研究进展

    Research Progress on Common Testing Methods for Sugars in Food

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    摘要糖类是食品的重要构成元素,对食品的口感、风味及其营养价值有显著影响,还直接关系到食品的品质和保质期.本文基于相关标准对食品中糖类检测的方法、检测原理以及适用的食品类别进行分析,以期为从事食品生产的企业和相关检验检测机构提供技术支持与参考依据.

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    作者 陈曦 [1] 叶咏薇 [1] 学术成果认领
    作者单位 武汉产品质量监督检验所,湖北武汉 430048 [1]
    关键词 糖类检验标准还原糖检验方法sugarinspection standardreducing sugarinspection method
    栏目名称 食品科技
    发布时间 2024-09-05
    • 浏览2
    • 被引0
    • 下载0
    食品安全导刊

    食品安全导刊

    2024年20期

    141-144页

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