换一批论传统烹饪原料的地域特色与文化传承
On the Regional Characteristics and Cultural Inheritance of Traditional Cooking Raw Materials
摘要我国地域辽阔,孕育了丰富的传统烹饪原料.这些富有地方特色的食材,不仅是中华美食的物质基础,更凝结着深厚的地域文化底蕴.烹饪原料的地域特色彰显了中华烹饪的多元一体,蕴含着中华民族的生存智慧,是弥足珍贵的物质文化遗产.新时代,传承保护传统烹饪原料的地域特色,要从原料源头抓起,通过挖掘整理特色原料种质资源、扶持原产地种植养殖业、创新原料精深加工工艺、宣传特色食材文化等途径,推动特色原料产业振兴,为中华烹饪文化创新性传承注入动力.
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传统烹饪原料地域特色文化传承饮食文化非物质文化遗产traditional cooking raw materialsregional characteristicscultural heritagefood cultureintangible cultural heritage
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2025-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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