换一批摘要食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注,本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点,分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段,详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法,探讨了微生物的隔离、培养和计数方法,指出了针对特定病原体、指示菌株及食品腐败菌的识别技术,讨论了记录、分析和处理检验结果的方法,旨在为食品微生物检验的规范化和标准化提供理论参考.
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关键词
食品微生物检验样品处理技术培养基管理微生物隔离food microbiological testingsample processing technologycultivation medium managementmicrobial isolation
栏目名称
发布时间
2025-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
海关总署科研项目（2024HK009）
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