换一批食品添加剂在加工环节中的安全阈值及作用机制研究
Study on the Safety Threshold and Mechanism of Food Additives in the Processing Process
摘要食品添加剂在提升食品品质和延长保质期中作用显著,但其加工环节的安全性备受关注.本文分析温度、pH值、压力等加工条件对添加剂稳定性及功能的影响,揭示副产物生成的风险.同时从多个角度介绍了安全阈值评估方法,并提出了优化加工工艺、开发新型添加剂、推广动态监测技术以及完善法规与教育方法等对策建议,旨在为食品安全与工业发展提供参考.
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2025-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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