换一批2019—2023年重庆市食品安全监督抽检不合格食品风险分析
Risk Analysis of Unqualified Food in Chongqing Food Safety Supervision Sampling Inspection from 2019 to 2023
摘要目的:分析2019—2023年重庆市食品安全监督抽检风险情况,为科学监管提供决策参考.方法:对重庆市场监督管理局在2019年1月1日至2023年12月31日发布的食品安全抽检通告进行统计分析.结果:5年抽样总体不合格率为1.2％,不同年度抽检不合格率之间差异有统计学意义(x2=250.315,P<0.05);主要风险为食用农产品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等大类;主要风险指标为农药残留、食品添加剂、兽药残留、微生物、重金属和生物毒素.结论:2019—2023年重庆市食品安全抽检不合格率整体呈逐年下降趋势,但仍存在农兽药残留超标、食品添加剂超标等突出问题,应持续加强宣传培训、分类监管和监测预警,以确保公众健康.
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2025-03-26
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