换一批中小学校园餐饮食品中食源性致病菌检测方法及应用研究
Detection Methods and Application Research of Foodborne Pathogenic Bacteria in Catering Food in Primary and Secondary School Campuses
摘要中小学校园餐饮食品的安全问题直接关系到学生群体的健康与社会稳定.食源性致病菌污染是校园食品安全的主要隐患,常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等,这些细菌主要通过食材交叉污染、储存不当等途径传播,对学生的健康构成严重威胁.本文系统梳理了食源性致病菌传统检测方法及其局限性,重点探讨了快速检测技术的优势及其在中小学校园中的实际应用效果.并通过分析检测技术的适用场景及实际案例,提出优化校园食品安全管理中检测策略的必要性与可行性,为提升中小学食品安全保障水平提供参考.
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中小学校园食源性致病菌检测方法餐饮食品快速检测primary and secondary school campusesfoodborne pathogenic bacteriatesting methodscatering foodquick detection
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2025-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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