换一批贵州省茶叶矿物元素含量特征及其浸出特点研究
Research on the Characteristics of Mineral Element Content and Its Extraction in Tea of Guizhou Province
摘要目的:分析研究贵州省黔南、遵义、黔东南、铜仁 4 个地区绿茶中Mg、K、Ca、Mn、Fe、Zn、Ni、Se、Mo、Cu和Sr共 11 种矿物元素含量的特征及其浸出特点.方法:将茶叶粉碎后利用微波消解法进行前处理,再用电感耦合等离子体质谱仪对消解液中目的元素进行检测.结果:黔南、遵义、黔东南、铜仁绿茶中目的矿物元素含量存在差异,但含量特征相似.除黔南地区铁含量高于镍外,基本服从K＞Ca＞Mg＞Mn＞Ni＞Fe＞Zn＞Cu＞Sr＞Se＞Mo.在1 h内11种矿物元素浸出率与浸泡时间成正相关,但浸出率与各矿物元素含量没有明显的关联,各地区茶叶K、Mg、Zn、Mn、Cu、Se浸出率均超过 10%,Ca、Fe浸出率均低于1%.结论:贵州省黔南、遵义、黔东南、铜仁4个地区绿茶矿物元素含量虽然有所差异,但含量特征高度类似.茶叶中各元素浸出率与含量无关,与时间成正相关.
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关键词
微波消解-电感耦合等离子体质谱法贵州省茶叶矿物元素浸出率microwave digestion-inductively coupled plasma mass spectrometryGuizhou teamineral elementsleaching rate
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2025-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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