换一批
换一批农产品供应链中质量安全控制的关键点识别与优化
Identification and Optimization of Key Points for Quality and Safety Control in Agricultural Product Supply Chain
摘要农产品供应链的质量安全控制是确保食品安全的关键.本文通过故障模式与影响分析(Failure Mode and Effects Analysis,FMEA)、危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,HACCP)等方法,识别出供应链中的质量安全关键点,包括生产、加工、运输、储存及销售等环节.针对这些关键点,提出优化策略,如全程监控、预防为主、协同合作、科技驱动、持续改进和消费者导向等原则,并结合技术创新、管理创新和政策建议,构建高效、安全、可持续的农产品供应链体系.研究结果有助于提升农产品质量安全水平,保障消费者权益,促进农业可持续发展.
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