换一批HACCP体系在校园餐饮食品安全管理的应用
The Application of HACCP System in the Food Safety Management of Campus Catering
摘要危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系已在校园餐饮食品安全管理中得到广泛应用.本文通过分析HACCP体系应用于校园餐饮食品安全管理的意义,探讨其应用特性和实际应用面临的挑战,并提出优化对策,以期为HACCP体系在校园餐饮食品安全领域的进一步优化和推广提供参考依据.
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关键词
危害分析与关键控制点(HACCP)校园餐饮食品安全管理hazard analysis and critical control point(HACCP)campus cateringfood safety management
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发布时间
2025-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湖北省市场监督管理局技术保障专项项目（HACCP;Hbscjg-JS2023005）
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