换一批摘要危害分析及关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)质量管理体系是通过建立关键质量控制点来保证终产品的合格.本文在杨梅发酵酒生产中运用HACCP体系,依据管理体系原理分析各生产环节,确定工序中关键控制点和关键限制,并制订有效的纠正预防措施,将生产过程中的潜在危害降到最低,从而确保产品质量安全.
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危害分析及关键控制点杨梅发酵酒质量管理hazard analysis and critical control pointfermented bayberry winequality control
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2025-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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