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首页 > 食品安全导刊 > 食品及餐饮具中阴离子合成洗涤剂的检测方法研究进展

食品及餐饮具中阴离子合成洗涤剂的检测方法研究进展

Research Progress on Detection Methods of Anionic Synthetic Detergents in Food and Tableware

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摘要阴离子合成洗涤剂被广泛应用于餐饮行业和家庭洗涤环节,其在食品及餐饮具中的残留已获得较高关注.本文对饮用水、餐饮具和固体食品中阴离子合成洗涤剂的前处理方法进行了总结,并对分光光度法、连续流动法等 7 类阴离子合成洗涤剂检测技术的检测原理、优缺点和改进方法进行了概述,以期为食品中阴离子合成洗涤剂分析检测提供一定的参考.

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作者 路宏昌 [1] 周丽 [1] 任兴权 [1] 彭波 [2] 李婷婷 [1] 学术成果认领
作者单位 酒泉市质量检验检测中心(酒泉市食品检验检测中心),甘肃 酒泉 735000 [1] 西北师范大学 化学化工学院,甘肃 兰州 730070 [2]
关键词 食品饮用水餐饮具阴离子合成洗涤剂检测技术fooddrinking watertablewareanionic synthetic detergentsdetection technology
栏目名称
食品科技
发布时间 2025-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
甘肃省市场监督管理局科技计划项目（SSCJG-ZJ-A202401）
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食品安全导刊

食品安全导刊

2025年20期

132-137页

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