换一批百香果皮化学成分、生物活性及开发应用研究进展
Research Progress on Chemical Components,Biological Activities and Development Applications of Passiflora edulis Peel
摘要百香果作为热带亚热带特色经济作物,其加工副产物——百香果皮质量占比超过鲜果总质量的50%,因利用价值低被废弃,导致资源浪费与环境污染.近年来,研究发现百香果皮含有丰富的功能性成分,包括多糖、多酚、类黄酮、果胶、膳食纤维、类胡萝卜素和矿物质等,具有显著的抗氧化、降血糖、抑菌、抗炎等生物活性.本文对百香果皮的化学成分、生物活性及开发应用情况展开综述,从基础理论深化与产业应用创新双重视角对未来研究方向提出展望,为百香果皮资源的高效开发提供系统性理论支撑.
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关键词
百香果皮化学成分生物活性开发应用Passiflora edulis peelchemical componentsbiological activitiesdevelopment and application
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2025-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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